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常見問題

每天都用的食品包裝袋你了解嗎

來源: 時間:2023-08-31 09:11:17 瀏覽次數:

食品包裝袋基本是我們每天都要用到的產品,像早上買個早點,中午點個外賣,晚上下班之后去超市買點菜都會用到食品包裝袋。比如在買一些熏醬食品的時候都會發現是用的真空包裝袋,那么 廠家小編就帶大家了解一下。
食品包裝袋基本是我們每天都要用到的產品,像早上買個早點,中午點個外賣,晚上下班之后去超市買點菜都會用到食品包裝袋。比如在買一些熏醬食品的時候都會發現是用的真空包裝袋,那么 廠家小編就帶大家了解一下。

我們知道真空包裝袋主要是將食品裝入包裝袋,抽出包裝袋內的空氣,達到預定的真空效果,再充入氮氣或其它混合氣體,然后封口,這就是抽真空包裝袋。真空包裝主要作用:抑制微生物的生長,避免外界的污染;減緩肉中脂肪的氧化速度,對酶活性亦有一定抑制作用;減少失水,保持產品的重量;包裝美麗、直觀,增強購買欲,便于攜帶。那么真空包裝袋的原理是什么樣的呢? 我們來討論一下真空包裝袋的原理和真空包裝袋所使用的材料。

河南食品包裝真空包裝袋選用防氧氣透過性及收縮性良好的聚偏二氯化乙烯(PVDC)、聚酯、聚酰胺;或者尼龍、聚酯薄膜和聚乙烯多層等材料。其中聚偏二氯化乙烯的防止氧氣和水蒸氣的透過性為各種膜料之冠,然而較大的缺點是不能耐熱封。聚酯具有很強的張力強度、軟性;尼龍的防止氧氣透過率尚好,耐熱、耐寒性亦佳,機械性也很強,但水蒸氣透過率大,且價格昂貴,所以多以多層復合的形式作為鮮肉真空包裝的材料。

在這里我們需要說到一個常識性的問題,有時候我們買冷凍抽真的食品時,我們覺得食品色澤會有一點變化,這屬于正?,F像。因為產品抽真空后,真空袋由于阻斷了氧氣,一般肉品都會呈暗紅色,有損外觀。但是如果拆除包裝后,冷卻肉遇氧氣又回復成鮮紅的顏色,因此真空包裝袋一般所用于貯存時間較長而又要求高品質的酒店及一些大賣場等。

抽真空包裝袋通常,包裝后改變其性質與氣味。這種氧化一般是以自動氧化的方式進行,油脂類抽真空包裝袋暴露在空氣中時會自發地進行氧化。即以引發、傳達和終止三個階段連鎖反應的方式進行。一旦反應開始。就一直要到氧氣耗盡?;蜃杂苫c自由基結合發生穩定的化合物為止。即使添加抗氧化劑也并不能阻止氧化,只能延緩反應的誘導期和降低反應速度。

油脂中的脂肪酸在自動氧化時可形成氫過氧化物。很不穩定。即使在低溫時都會斷裂和發生歧化反應,防靜電抽真空包裝袋貯存過程中。形成不同的碳基化合物、羥基化合物和短鏈脂肪酸。其中一些成分還可能進一步進行氧化反應,如醛可進一步氧化成相應的酸等。脂肪氧化的分解產物,除了醛和酸之外,還發現有醇、酮、醋、內醋以及芳香族與脂肪族化合物等。這些分解產物具有明顯的不良氣味,即使含量極低,脂類也會產生異味,從而降低廠食品的價值。

防靜電抽真空包裝袋的化學氧化是指抽真空包裝袋與空氣中的氧或其它物質放出的氧接觸。人們生活中,隨著包裝行業的不時發展。抽真空包裝袋的使用越發普遍。使用抽真空包裝袋,需要注意抽真空包裝袋的化學氧化。

有的還會在氧化過程中產生熱量,發生與氧結合的化學變化。抽真空包裝袋的氧化不只會降低其質量。發生自燃,有的甚至發生爆炸。易于氧化的產品很多,例如一些化工原料、纖維制品、橡膠制品、油脂類產品及棉、麻、絲等纖維織品。這些產品臨時與日光接觸會發生變色或硬化現象,這就是抽真空包裝袋被氧化的結果。
南陽市金河博塑料制品(自封袋廠家)是 “南陽市十佳誠信企業”、 “質量信得過單位”、是南陽市“食品用聚乙烯包裝膜”首批獲證單位。公司已通過ISO 9001:2008質量管理體系認證。 是南陽市“食品用聚乙烯包裝膜”首批獲證單位。
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